そろそろメインデッシュやお肉のメニューも
少しずつ入れていきたいと考えてました。
そしてなんとタイミングよく、
取引業者から国産の黒豚の営業が！
「種子島産クロガネポーク」
種子島の名産である安納芋を
餌の約20％食べさせているそうです。

試食をしましたが、
ほんのりお芋のような香りと甘味を感じました。
下手に味の濃いソースなどはつけずに、
塩で食べるのが一番美味しかったです。
・・・とはいえそれだけだとさすがに寂しいので、
フライパンで軽くソテーして、
素揚げした野菜と一緒に盛りつけます。
バルサミコのソースで召し上がって下さい！
月１〜２回の不定期入荷のため、
無くなり次第次の入荷までの
限定メニューとさせていただきます。
詳しくはディナー日替わりの
黒板メニューをご覧になって下さい。