今日は午前中に保健所に事前相談を受けにいく。
図面を見せて、問題になりそうなことを
あらかじめ聞いておいたり、
これからの手続きなどを教えてもらったりしました。

驚いたのが、従業員が4人以下の場合
食品衛生責任者を置かなくても良いということ。
調理師免許を持っていないし、
食品衛生の講習も春まで長野市では行わないので、
助かりました。

あとは店舗が完成した後に検査をしてもらえば大丈夫。
こんな手続きが、これからいろいろとあります。