尾澤酒造場

以前より、お店で信州産の日本酒を出したいと考えていました。
都心などではフレンチ、イタリアンレストランでも
日本酒を出しているところが増えてきているようです。

最近の傾向として、比較的味があっさりとした
ものが増えてきているということ、
より日本らしさを求めているという流れがあっての
ことだと思います。

しかしデザインや味が今のこまつやに
合うものがあるのかどうか分かりませんでした。

そこで、常連でもある門前の日本酒通のMさんのおかげで、
ある日本酒を紹介してもらい、イメージに近いものだったので
試しに出すことにしました。
信州新町は尾澤酒造場さんの　19 Diciannove "vino di riso"です。


グラス￥550　ボトル￥3500（720cc）
果たしてどこまで料理に合うのか、
みなさんが好んで飲んでくださるのか、
どうなるのか正直分からないのですが、
手探りでやってみます。
試しに一度、ぜひ飲んでみてください！
近日中に販売します。