オープン！

オープン初日。
意外と開店時間から予約が入っていて、正午にはほぼ満席に。
途中、来店をお断りするお客さまも。

なんとD&D静岡店オーナーも来てくださって
かなりびっくりしましたが、
なにせ初日なのでバタバタしてゆっくり話せず。

二時くらいになると落ち着いてきて、ちらほらと入る程度。
休憩時間もちゃんと取れて、いざ仕込みをしようにも、
いろいろな電話がかかってきたり、業者がきたりと
なかなか落ち着いて仕込みが進まなくなくて焦り始めた頃に
ディナー開始。

開始と同時に7割くらいの席が埋まり、
あれよあれよと満席近くになる。
ほぼ同時にオーダーを受けて
正直大変でしたが、
みんな前菜とサラダ、パスタをオーダーして
ゆっくりと食べてくれていたので
そんなに混乱はなく雰囲気の良いディナーになる。
ただ、いくつかストップしてしまった料理があったので
そのあたりは改善していかなければいけません。

そしてなんと夜も来て下さったD&D静岡オーナーと
いろいろな話をして、楽しい時間を過ごす。
遠いところを本当にありがとうございました！
嬉しかったです。
しかもお店用に欲しかったSEIKO の防塵掛時計を開店祝いに頂きました。
何とお礼を言って良いやら。

閉店後、友人のblackbirdから電話が。
心配してくれたのかな？たわいもない話をするが、
それだけでもう一緒に仕事をした気持ちになり、疲れも気にならなくなる。

そのあとは、明日からに備えてかなりの仕込みをして、
家路に着いたのは深夜3時。
まあそんなもんでしょう。
明日の営業もどんなお客さんが来てくれるのか
本当に楽しみです。