厨房機器

今日は店舗設計の岩松さんが来長。
図面の大枠がほぼ決まってきたので、
店舗用の厨房機器を扱っている業者の所に行く。

シンクなどは現段階でも種類が豊富でなんとかなりそうなのだけど、
冷蔵庫と食器洗浄機が見つかるのに少し時間がかかりそう。
予算的にも、まあ予測していた範囲内。

そろそろ事業計画書を書いたり、
食品衛生の講習を受けたりと動き出さなければ。
時間に余裕はあるので、大丈夫だとは思うのだけれど
なるべく早め、早めに済ませたい。
あとは今お世話になっている職場にも現状を報告して、
今後の動向を伝えねば。