常連さんで映画好きの方から、
今公開中のビューティフルアイランズの本を頂きました。
なかなか面白そうな映画です。
小さい子供がいるので、
なかなか映画に行けませんが、
長野ロキシーでは10月1日までの公開なので、
早いとこ見に行こうと思います！

友人のblackbirdがある水戸は
ミニシアターがなく、
結果的に彼らが自主上映などのイベントを行って、
映画館を再び蘇らせようという
活動を始めました。

カフェ、レストラン、映画館など、
自分の時間を豊かにしてくれる場所が
自分の街にあるということは、
とても幸せなこと。
特に小さなお店や映画館は
大きなそれにはない個性を持っていることが多いです。
そのありがたさを良く考えないと、
いつの間にか潰れて、
何もない街になってからでは遅いのです。  

秋のグラスワインメニュー始まっています。

赤ワイン（左から）
★エコ・バランス　ピノノアール2008
チリ／ピノノアール100％　グラス￥450／ボトル￥3000
この値段でピノノアールで、この味わい。
やはりチリはあなどれません。
★プリミティーヴォ　プリッコ・アル・ソーレ
イタリアプーリア州／プリミティーボ100％　￥500／￥3500
フルーティーな濃縮感のある甘い香りと、
程よいコクと渋みが特徴。
★シャトー　プピーユ2006　￥700／￥5200
フランスボルドー／メルロー90％カベルネフラン10％
“シャトー・ペトリュス”と張り合ったこともあり、
濃く、絹のようになめらか。

白ワイン
☆カメレオン　シャルドネ・トロンテス　￥500／￥3500
アルゼンチン／シャルドネ50％トロンテス50％
トロンテスとシャルドネの絶妙なバランス
海抜1200mの畑で造られています。
☆ミュスカデ・セーブル・エメーヌ
　キュベ・ギィ・ボサール
フランスロワール／ミュスカデ100％　￥600／￥4000
ビオディナミの象徴的存在とも言われるギィ・ボサール
驚くほどのミネラル感です。
☆ヴァリカンツィリア2009　￥650／￥4500
イタリアシチリア／シャルドネ50％カリカンテ50％
個性的なシチリアらしい、
しっかりとした味わい。
  

今回も無事終了しました。
今年最後の次回は10／17（日）です。

いつも開店準備とランチでなかなか撮影できないので、
今回の様子は４代目の日記よりどうぞ！  

９／２３（木・祝）はイベント出店準備のため
ランチタイムは営業致しません。
ご了承下さい。
尚、ディナーは通常通り１８：００より営業致します。  

なんとKANEMATSUにてライブをするそうです！
う〜ん、ドラムをやっていた僕からすると
お店を休んででもいきたい・・・・。
無理ですが。
とてつもなくすごい人なのです。
詳細はこちら
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急遽！LIVE 決定！！

「村上"ポンタ"秀一　meets Tony Guppy(steel pan) & Ryo Ogiwara」

村上"ポンタ"秀一 (ds.)　http://www.ponta.bz/
Tony Guppy トニー・グッピー (steel pan)　
http://tonyguppy.com/homejp.htm
Ryo Ogiwara （荻原　亮） (g.)　http://www.ryoogihara.com/

「The Gulf Stream Music」プレゼンツ、村上"ポンタ"秀一
五番勝負　其の参
今回はスティールパンの名手トリニダード・トバゴ出身、
トニー・グッピーを向かえての異色セッション。
サポートには長野県出身のギタリスト荻原亮をサポートに従え
長野発となるサウンドと空間をお届けします。
会場は門前の街並みに溶け込む新しき情報発信地「KANEMATSU」。
その空間にほぼノン・ＰＡのアコースティックサウンドを創ります。
会場の座席数には限りがございます。
お早めのご予約をお待ちいたしております。


●日時：２０１０年９月１８日（土）
18:00 Open 18:30 Start
●場所：「KANEMATSU」（長野市東町207-1）
（武井神社１本西側の通り）
●料金：４,０００円　当日券＋５００円（全席自由）

●ご予約方法：hah03714@nifty.ne.jp
Fax.026-226-2135
Tel.090-3558-2171
ご予約者様のお名前、ご予約人数、
ご予約代表者様のご連絡先を送信して下さい。

●チケット販売：長谷川書店にて限定発売中！
長野市南石堂町１２８２－１２
Tel.026-226-2122

●主催/企画・制作：「The Gulf Stream Music」


※当日の飲食物の持込み可。（ゴミは各自お持ち帰り下さい）
※会場内冷房がありません。涼しい服装と水分の補給をお願いします。
※会場は駐車場がございません。お近くの有料駐車場等をご利用ください。
  

ここ最近はランチが調子悪かったのに、
昨日はどういうわけか、
次から次へとお客さんが来店。
しかし、こういうときに限って
ゆっくりされる方が多い日でした。
１時間くらいだと特に問題がないのですが、
２時間、２時間半となるとさすがに
ほとんどのお客さんが入れずに、
帰ってしまうはめに。
結果、売り上げも良くない。

席数が少なく客単価も1000円前後のお店で
数時間の滞在となると、
はっきり言って商売にならない。
デザートセットなどをつけて
ランチの値段を上げるか、
逆に前菜やドリンクをつけないで
値段を下げて回転率を上げるなど、
対策を考えていく必要が出てくるかもしれません。

とはいえうちのお店を気に入ってくれて、
ゆっくりと過ごしてもらえることは
すごくありがたい。
気を遣ってそういう場面では
早くお店を出て欲しいと言いたいわけではないのです。
大事な友人と話がしたくてこまつやに来たのに、
早く出てしまったら、
他に行くお店が近くにない、
ということが言いたかったのです。

ちょっとおしゃれなカフェとか、
美味しいコーヒー屋さんとか、
気の利いた時間を過ごせる場所が
門前にはありません。
誰か作ってくれないかなぁ（笑）  

ツイッターがキャパーオーバーで繋がらないので、
こちらに書きます。
９/１３（月）
A:三重美彩鶏ひき肉と有機南瓜とズッキーニのクリームソース￥900。
B:海の幸と有機野菜のトマトソース（山口産車海老・真鯛・ヤリイカ・ノルウェーサーモン）¥1150  

今はインターネットで何でも調べられる時代。
特に食べログはよく使われるグルメサイトです。
そして飲食店側としても管理が簡単なので、
更新しやすい利点もあります。
というわけで、メニュー欄を更新しました
→食べログ・こまつやメニュー

ホームページだと反映させるのに、
少し時間がかかってしまいます。
しばしお待ちを。  

次の西の門市は、

9／20（月・祝）です！
今回は都合によりスコーンなどの出店はありませんが、
荒物雑貨は少し出します。  

最近はお店のこと以外での
やることが少し多くなってきました。

まずは自宅改装に向けていろいろと
準備を進めなければいけません。
今のままだと仮住まいが
ずっと続いているような環境なのです。
とりいそぎ司法書士さんと相談。

と、その前に近くにある
サンクゼールのデリカッセンにて昼食。


ふだんあまり沢山の肉を食べないので、
ちょっと重たい感じもしましたが、
美味しかったです。


司法書士さんと話すと、
やはり専門家なのでいろいろと
やるべきことが見えてきました。
まずは土地の所有者である善光寺大本願さんに
許可をもらうことから始めなければいけないようです。
さて、寒くなるまでに間に合うかな？  

大晦日に大掃除をするのは
日本だけのようです。
寒いから効率的なことを考えると、
確かにいい時期とは言えませんね。

というわけで、
店内メンテナンス（大掃除）のため
9/16（木）は臨時休業とさせていただきます。  

昨日は某雑誌の取材を受けました。
今回はお店の取材ではなく、
小さな子供を育てながら働く
親の特集の取材。

インタビューを受けていると、
改めて自分の意見を話すことで
自分の中の考えが
再発見できることがあるので、
いろいろと勉強になります。

昨日の取材の中で印象的な
質問だったのが、
“行政になにか期待することはありますか？”
という内容。
ギョウセイ？
基本的に行政とは税金の分配であって、
何をして欲しいのかは
自分たちが決めること。
なので特に期待はしていないという
つまらない回答（笑）をしました。。
ごめんなさい。

まずは自分たちが何をしたいのか、
そしてそれに対して具体的に
どう動いて行くのか。
ただそれだけです。  

次の空き家巡りの詳細はこちら

そして土日ばかりだとなかなか都合がつかない！
という方もたくさんいらっしゃるでしょうから、
平日の空き家巡りも開催する予定です。
おそらく、１０月下旬の水曜日になると思います。
僕も同行しますので、
ぜひ参加してみて下さい。  

うちのランチは小さな前菜、パン、ドリンク付きの
パスタのセットで￥900〜￥1200くらい。
イタリアンレストランとしては、
かなり安い方だと言われることが多い。

が、やはりお客様によっては、
サラダやパンの食べ放題や
デザートがついていないの！？
と思われる方もいます。
チェーン店によく見られるメニュー構成ですが、
正直、それらにはかないません。
知り合いのラーメン屋店主が、
隣に同じラーメン屋が出来ても大丈夫だが、
王○などの激安チェーン店が出来ることの方が
恐怖だと言っていたのを思い出します。

何もかもサービスして、
大満足なお店は、
原価が経営を圧迫します。
つまり、良すぎるお店はいつかは潰れる。

値段や物量で勝負するのではなく、
個人店ならではの個性や、
お店に来てもらって、
「食べる」ことだけではない新しい発見を
与えられるようなお店を目指したいと
思っています。
  

今週の土曜日9/4は貸し切りのため
ランチ営業のみとさせていただきます。

最近ディナーは悪くないのだけれども、
ランチの動きが鈍い。。
もともとうちのお店はランチがめっぽう強く、
大体２回転から多い時で３.5回転はしていたのだが、
最近は1〜1.5回転くらいが多い。
冷製パスタやハンバーグプレートを始めたり、
平日ランチの駐車場完備など
いろいろと手は打ってみましたが、
劇的な変化は起きず。

忙しくないのは今年の気温が異常に高いからなのか、
ランチタイムの仕事のやり方がまずいのか、
何か他に原因があるのかは、
もっと分析する必要があるかな。

そして９月に入ってディナーメニューを少しだけ
リニューアルしました。
ランチで大人気の「冷製ラグーパスタ」や、
「有機ほうれん草とじゃがいものポタージュ」など、
内容を増やしたはいいけれど、
仕込みが間に合わず休憩時間返上でやるはめに・・・。

魚介や野菜が一番充実している
時期にさしかかってきたので、
メニューを考えるのは本当に楽しいです！  

小さな町西之門の、小さなお祭りがありました。
まずは朝にみんなで準備。



そして今年は久しぶりにおみこしを出す事になりました！

担いでいる訳ではなく運んでいます。

福太郎は手伝ってんだか邪魔してんだか・・・。


ちょっと！お賽銭箱に手を突っ込まないで！

神主さんをお呼びしていよいよお祭りの始まりです。

そして一旦ナノグラフィカでお神酒開きをした後、
子供達と駐車場でささやかな花火大会。

いろいろと大変な事もありますが、
昔から続いていた行事を行うことも大事です。
子供達にも伝えて行けたらなと思っています。

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