門前暮らしのすすめの本ができあがりました！

こまつやも、もちろん紹介されてます。
こういう本って写真が特に大事。
でもナノグラフィカには、
素晴らしいカメラマンがいます。

だから本を出版するということを聞いたときに、
ちゃんと作れるのか？
という不安感を持った人は誰一人いなく、
期待感でみんなわくわくしていました。
締め切りギリギリでしたが（笑）
良いものを作ってくれて、
感謝です。


お店の方は３月後半になって、
結構忙しくなってきました。
特に今週は女性のお客様の割合が多い。

女性のお客様は、特にしっかりとしているので
自分の食べたい物をじっくりと吟味して選び、
勢いでいろいろ注文したりしません。
なので正直、売り上げもそこそこになります。
でもいいんです。
その分、みなさんかなりの頻度で来てくださいます。
お店を始めるときに設定したディナーの客単価は￥2500。
あまり高くなりすぎてしまうと、
飽きてしまいます。

ほそく、ながく。
そういう店を目指しています。  

28（日）13：00〜15：00
場所：旧蔵春閣

なかなか面白いイベントになりますよ。
予約が必要ですのでお気をつけ下さい。  

あっという間、と言うべきでしょうか。
いよいよ１周年を迎えます。
4／1（木）〜4（日）はイベントをやります。
全てのお客様におみや＆楽しいおまけ付き。
ディナータイムは¥500&¥1000の
特別メニューでお迎え致します。
もちろん、ご予約もOK!
相席、立ち飲みもOK！

楽しみましょう。
お待ちしております。  

宇梶さんすいません。
すっかりリンク貼るの忘れてました。
先月出演したインターンットラジオ番組、
「おもしろラジオジャパン」
下記をクリックすると番組が見れます。
  

先日お伝えした自然派レストランコラボの
メインイベントの概要はこちら

そうなんです。
高野登さん講演会と、
未来の食卓の上映会がメイン。
その交流会で出店するだけなんです。  

こまつやもようやく1年目を迎えようとしています。
4/1（木）〜4（日）の４日間、
ちょこっと面白いことをやります。
詳細はまた後日。
  

今月号のKURAの特集は
「100人の料理人」
たいした料理人ではありませんが、
僕も載せていただきました。


  

Siow cafe ずくなしの２周年パーティーに行ってきました。
こまつやでケータリングをしたのでディナーはお休みさせて頂きました。

かなり沢山用意していったにもかかわらず、瞬殺で料理は無くなり、
写真が撮れませんでした。。。すません。


パスタは出来上がってからすぐに食べて頂きたいということで
ずくなしさんのキッチンをお借りして、パスタを作りました。

こちらはずくなしさんのお料理。
野菜がたっぷりです！！

玄米巻き寿司。お皿に「ありがとう☆」の文字が。
わかります？

２階ではライブもありで皆さんとても盛り上げっていました。

ずくなしの皆さん、２周年おめでとうございます！！！
これからもお互い刺激し合って頑張って行きましょう！！！  

21（日）はずくなしcafe2周年パーティーでの
ケータリング＆お祝い出席のため、
ランチ営業のみとさせていただきます。  

先日お伝えした、善光寺門前で額縁のギャラリー＆工房のショップ
アートスペース　FLAT FILE
が本日オープンしたのでお祝いを持って行ってきました。
たくさん素敵なポスターが飾ってありました。

額縁を作る工房スペース。
もともとはキッチンだったところを使っています。

２階もギャラリーになっていました。

ちょうど近所のおじいちゃんもいらして、
改装前の家から素敵なショップになったことに驚いていました。
これからの活動が楽しみです。
一緒に門前町を盛り上げて行きましょう！！  

ながの情報フリーペーパーに掲載されています。
これはWEB版ながの情報
お店の紹介だけでなく、
こういう取材もおもしろかったです！  

個人でいろいろと動き出す方が多い時期です。
両方とも3／19（金）オープンです。

まずはふとしたことで知り合いになりました知人が、
須坂でお店をオープンします。
EIGHT DAYS
始めは善光寺界隈で探していらっしゃって、
僕のところに連絡を下さいました。
すぐに良い空き家は見つからなかったのですが、
お店を始めることが出来たようなので、
嬉しい限りです。
場所が須坂クラシック美術館のとなりのとなりって。
いい感じですね。

次は善光寺門前暮らしのすすめで実際に住み始め、
住居兼工房をもった額縁デザイナーさんの
ギャラリーがオープンします。
アートスペース FLAT FILE
本当に楽しみです！  

４月はとにかく忙しくなりそうです。
１周年、新スタッフ入社、その他イベント目白押し。
その中でもかなり面白そうなイベントがこちら。

詳細はまた更新されると思いますが、
かなり面白いことが起こります。
映画の上映会以外にも、
セットですごいことやるそうです。

そしてそのイベントの交流会に
参加することとなりました。
以下イベント主催者のブログよりコピーです。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

【４月２４日（土）１８：３０～２０：３０　
会場：ＫＡＮＥＭＡＴＳＵ（ボンクラ）にて】

５０名様限定！
『長野市の自然派レストラン・コラボスペシャル』

こまつや×ずくなし×つぶつぶ

会費：３，０００円（１ドリンク付）

自然派な３店舗による
この日限りの共演が実現！
スペシャルゲストの予定もあり！
「グラマラス」とまではいきませんが、
「グラッツエ」という感じで楽しいパーティーを
提供させていただきます。

ドレスコードは『普段着』で！

先着５０名様限定ですのでお早めに・・・！
パーティーのご予約は
てまひまメンバーのひとり、
笠井のアドレス　hiro_moon_007@yahoo.co.jp
まで、お待ちしております。

１【お名前】←フルネーム
２【人　数】
３【連絡先】←携帯番号
会費は当日受付でお支払いください。
  

水戸でトラットリアをやっている友人、
その名もblackbird。
いつか長野に来たい来たいと言っていましたが、
ついに来襲しました！

夕方に長野に到着したご一行は、
まずD長野店に行ったあと晩ご飯はこまつやで。
カウンター５名占領（笑）でいつもに増してにぎやか。
夜遅くまで話は尽きませんでした。

新・実力派バリスタ２名。

一年越しの再会です。
まあ、ブログで近況は知っているので、
久しぶりな感じはしませんでしたが。。

さいごにぞろぞろと集まって

記念撮影！

すてきな一日でした。
blackbirdのみんなありがとう！
軽井沢も楽しんできてください！
  

知人のイベントにケータリング＆お祝いで参加するため、
3/21（日）はディナーをお休みとさせていただきます。  

先日お知らせした、
竹内さんの無農薬キウイ。
こうなりました！

「綿内産竹内さんの無農薬キウイジャムスカッシュ」
もちろんランチのセットドリンクにも付いています。
ジャムスカッシュファンの皆様、
まだかまだかとクレームの毎日でしたが（笑）
これで当分枕を高くして眠れそうです。  

鎌倉の鶴岡八幡宮の大銀杏が倒れてしまいましたね。
よく足を運んでいたので、残念です。
大銀杏倒れる  

若穂綿内にあるFRUITRY TAKEUCHIさんの
無農薬キウイフルーツが届きました。
加工用の果実を栽培している果実農家さんで
こまつやのお客様でもあります。

とってもきれいに形が揃っています！！

さっそくそのまま食べてみました。
みずみずしくて甘みと酸味のバランスが絶妙！！
キウイフルーツは夏の果物だと思っている方、
実は旬は冬なのです。
って私も竹内さんに教えてもらったんですけど。
夏にスーパーなどで出回っているものは
ほとんどがニュージーランドなどからの輸入モノなんだそうです。
最近は長野でもキウイの栽培をするところが増えてきているみたいです。
もう旬が終わりなんですが、最後のモノを納品していただきました。
なんと１０キロ！！
さて、このキウイフルーツ達がどのようになるかはまたのお楽しみに。  

やはり、友人。
先週までヘルプで入ってもらっていました。
いくつか試作をしてもらい、
メニューの幅が広がりました。

その中でも、
頻繁に作ろうと思っているのが
「ケークサレ」

いわゆる、おかずのパウンドケーキ。
先日の井澤さん打ち上げでも出しましたが、
かなり好評でしたよ。

今月に入って営業は比較的落ち着いてきました。
忙しくも、暇でもない平凡な日々。
しかし、新スタッフが入るのは４月からで、
今まで３人だった現場は今は２人でまわし、
妻が無理矢理時間を作って、
ヘルプに入る状況なので、
バタバタと忙しく感じてしまいます。
このまま落ち着いた営業で
なんとか過ごそうと思っています。

サッカーと同じで、
勝つばかりではなく、
場合によっては引き分けることも大事。

そしてもうすぐ１周年がやってきます。
面白い企画を考案中なので、
乞うご期待！  

店主の実家、山口県より無農薬のはなっこりーが沢山届きました。
『はなっこりー』って初めて聞く方もいらっしゃるかもしれませんね。
菜の花の苦みのするブロッコリーのような
山口県オリジナルのお野菜です。
こんなホームページもあります。
山口県オリジナル野菜はなっこりー

お店では前菜、せいろ蒸し、フリット、パスタなどでお出ししています。
是非一度味わって見てください！！